Beeftec HOTBOX C900 - Modell 2018

Beeftec® HOTBOX C900 - Modell 2018 ist ein Oberhitze-Gasgrill aus Edelstahl, der von oben mit über 800 Grad C dein Steak beglückt. Dieser Hoch-Temperatur-Grill sorgt innerhalb kürzester Zeit für ein tolles flächiges Branding. Das Steak bleibt im Kern sehr saftig und zart und hat außen die gewünschte karamellisierte Kruste. Wenn du zu großen Respekt vor den 800 °C hast, dann solltest du unser Grillseminar Steak n' Beef buchen. Dann kannst du die Hotbox mal selbst ausprobieren und sehen ob es dein Gerät werden kann. Wir nutzen die Hotbox bei unseren Grillseminaren und Tastings und möchten nicht mehr darauf verzichten.

Highlights und Lieferumfang Beeftec® HOTBOX C900
-Oberhitze - Hochtemperaturgrill 800 Grad Celcius
-Keramik- / Infrarotbrenner stufenlos regelbar, Nennleistung 3,3 kW
-V2A Edelstahl-Gehäuse, abnehmbar, doppelwandig u. geschliffen
-Mehrere Grillrost-Einschübe für vielfältigen Einsatz u. bequemes Handling
-inkl. Gasschlauch (1,0m), Druckminderer (50 mbar) (Butan G30, Propan G31)
-inkl. Gastroschale, Rost, Rost-Griff und Hitzeschutzhandschuhe
-Abmessung: H 43 cm, B 25 cm, T 48 cm / Gewicht: 13 kg
-geprüft und zertifiziert nach: DIN EN 498

Das Geheimnis dieses Oberhitze-Hochtemperaturgrills von Beeftec® liegt in der Realisierung einer Grilltemperatur von bis zu 830°C, die durch einen Keramikbrenner erzeugt wird.
Diese Keramikeinheit ist mit unzähligen Löchern versehen, durch die Gas strömt, welches unmittelbar nach dem Austreten entzündet wird, sodass die Keramik rot zu glühen beginnt.

Durch die hohe Temperatur, die durch den integrierten Keramikbrenner/Infrarotbrenner generiert wird, verändert das Fleisch innerhalb kürzester Zeit die Struktur,
wodurch weniger Fleischsaft austritt. Dabei befindet sich die Brennereinheit nicht unter, sondern über dem Grillgut, weshalb keine giftigen Dämpfe entstehen können.

Das Steak bleibt im Kern außergewöhlich saftig und zart und weist dabei außen eine perfekt karamellisierte Kruste vor (Maillard-Reaktion). So grillst du ein Steak,
welches Du bestenfalls in New Yorks Steakhäusern wieder finden würdest.

Und so geht's...
Einfach das Gasventil öffnen, den Brenner zünden und 5 bis 7 Minuten vorheizen. Anschließend grillst Du das Steak für ca. 60 Sekunden von beiden Seiten bis zum gewünschten Bräunungsgrad. Um das Fleisch anschließend auf die gewünschte Kerntemperatur zu bringen, legst Du es am besten in eine Gastroschale im unteren Brennerraum der Beeftec HOTBOX, die sich auch dafür eignet austretende Flüssigkeiten aufzufangen - die Basis für eine perfekte Soße.
Selbstverständlich eignet sich der Grill nicht nur für Steaks. Auch Fisch, Gemüse, Crème brûlée, etc. stellen die Beeftec HOTBOX vor keine Herausforderung.